L'école hôtelière Vatel de Lyon, située dans le quartier animé de la presqu'île, forme près de 850 étudiants dans le secteur exigeant du management hôtelier. Elle offre une formation de renom, orientée terrain, et est le siège du groupe Vatel.
Le campus de Lyon dispose de solides partenariats avec des institutions de référence dans la ville, permettant aux étudiants d'appliquer leur apprentissage théorique sur le terrain lors de leurs missions en entreprise, stages et années d'alternance. Cette école hôtelière est un véritable tremplin pour trouver un emploi dans l'industrie de l'hôtellerie-restauration.